橘墩墩是一种传统的中式点心，口感酥脆，外表金黄，内馅鲜美，是很多人喜欢的一种小吃。下面是橘墩墩制作方法教程：

材料：
1、糯米粉200克
2、水200毫升
3、白糖50克
4、芝麻适量
5、油适量

制作步骤：
1、将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量水，搅拌成面团。
2、将面团搓成小圆球，压扁成薄饼状。
3、将芝麻撒在薄饼上，轻轻按压，使芝麻黏附在饼上。
4、在平底锅中倒入适量油，开火烧热。
5、将饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出沥干油份即可。

小贴士：
1、煎饼的火候要掌握好，过早翻面会导致饼糊掉，过晚则会煳糊。
2、芝麻可以根据个人口味添加，可以加入一些糖或者盐，提升口感。
3、如果想要更加酥脆的口感，可以在煮糯米粉面团时加入少量的油和鸡蛋。

以上就是橘墩墩制作方法教程。制作过程简单，口感美味，适合作为下午茶点心或者家庭零食。大家可以试着自己在家里制作一下，享受美食的乐趣。